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BILLECART DINNER AU DOMAINE DES ROCHES

Le restaurant LE DOMAINE DES ROCHES et les champagnes BILLECART-SALMON vous invitent à dîner dégustation le vendredi 10 mars à 20h00 précises.

Découvrez un menu unique élaboré par le chef Thomas Chauvet en accord avec les cuvées de la Maison :


Sucette de foie gras
Saumon fumé au Pin du Domaine
Huitre Noisette cuit au sel et citron vert
Crémeux à la Sauge, glace au Thym
Cuvée Brut Rosé

Œufs fumé, velouté romarin, truffe
Homard Breton grillé, vinaigrette de noisette, pomme, coquillages

Cuvée Blanc de Blancs Grand Cru

Saint Jacques, thé fruits rouges, panais yuzu, jus de volaille rôti, épices
Cuvée Brut Sous Bois

« Kube » de Turbot, fumé de pain grillé, laitue de mer, rose
Cuvée Nicolas François Billecart 2002

Tube croquant de chèvre, mangue, cacahuète, mikado
Chocolat ivoire, avocat, aneth, poire

Cuvée Brut Réserve

RSVP par téléphone au 02 38 05 90 00

Participation de 90€ par personne. Réservez vite, les places sont limitées !

Le Domaine des Roches - 2 rue de la Plaine - 45250 BRIARE

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