Champagne Brut Nature

“ Vous parler de la cuvée Brut Nature, c’est vous convier à un voyage aux origines du Champagne. C’est revenir à l’essentiel d’un champagne intemporel et authentique. Je me souviens que la première fois que j’ai dégusté cette cuvée, ce fut avec un toast beurre salé aux oursins, piment d’Amérique du sud et un zeste de Yuzu. Tout simplement. Un accord subtil ! La cuvée Brut Nature vous transporte et vous apporte une belle émotion. Son acidité pétillante en bouche éveille vos papilles aux plaisirs de la gastronomie. Vous pouvez par exemple l’associer avec une huître tiède sur son lit crémé de basilic et wasabi - Pommes de terre Crispy, un plat servi dans notre restaurant à New-York. Cette cuvée Brut Nature est aussi un délice avec une gelée de citron-caviar, crème fraîche, aneth et caviar ou encore un sashimi de daurade aux herbes. Pour moi, la cuvée Brut Nature c’est vraiment un retour à la pureté originelle, une pureté qui me séduit et autorise tous les mariages où authenticité rime avec simplicité et subtilité des saveurs. Un voyage immobile vers l’intemporalité. ”