Оценки дегустаторов
Это шампанское представляет собой ассамблирование ягод урожаев Шардоне, Пино-Менье и Пино-Нуар, винифицированных «по-красному».
ВНЕШНИЙ ВИД
Бледно-розовое и сияющее с теплыми и золотистыми оттенками.
ВКУС
Точный и элегантный вкус, сопровождаемый слегка малиновым послевкусием и приятной свежестью.
АРОМАТ
Легкий и приятный аромат, утонченный букет ноток красных ягод и цитрусовой цедры.
ДЕГУСТАЦИЯ
Идеальный компаньон к аперитиву, а также к блюдам из дикого лосося или к суши. С десертом оно раскрывает аромат красных ягод...
Температура подачи: 8°
Florent NYS, специалист по виноделию и ответственный по погребам Billecart-Salmon.
С чем хорошо сочетается - Pierre Hermé
Шеф-кондитер, Maison Pierre Hermé
“ Первый раз мне довелось попробовать шампанское Brut Rosé давным-давно с Alain Passard. Что мне сразу понравилось, так это его «винная» сторона. Чувствуется, что в основе этого шампанского, прежде всего, отличное вино. Кроме того, оно глубже раскрывается в нотках цитрусовых и красных ягод, довольно тонких и элегантных. Это кюве подчеркивает мастерство сохранения баланса. Именно это изящество, состоящее из гармонии и утонченности, я особенно ценю в Brut Rosé. На мой взгляд, это шампанское идеально подходит к десертам, которые я делаю. Я имею в виду, например,пирог с лимоном, клубникой и оливковым маслом, вкус которого входит в полный резонанс с ягодными нотками шампанского. В моем меню также есть лимонный десерт, который превосходно сочетается с цитрусовым ароматом этого шампанского! На мой взгляд, это шампанское можно пить в любое время, на завтрак, обед и ужин. В любое время оно как луч света, который превосходит красоту момента. ”
Оценки гидов
"(...) While it feels ripe and full in flavour on the palate, it never loses its sense of refinement and poise (...)"
"The firm, almost crunchy finish is nicely spiced and lingering."
Сорта винограда и разработка
- • 40% Шардоне из разных сортов винограда Марны
- • 30% Пино-Нуар из Montagne de Reims и Grande Vallée de la Marne
- • 30% Пино-Менье из Vallée de la Marne и Coteaux Sud d’Épernay
- • Дозаж: 9г/л
- • Винификация в чанах
- • Яблочно-молочное брожение
- • 40% резервных вин
- • Выдержка на осадке / в погребе: 36 месяцев
- • Доступные объемы: полубутылка, бутылка, магнум, большая бутыль 6л
- • Время хранения: 5 - 6 лет (бутылка); 2 - 4 года (полубутылка); 6 - 8 лет (магнум и большая бутыль)