Loading...

шампанское Шампанское Demi-Sec

Сладость и наслаждение

Кюве Demi-Sec имеет более высокий дозаж сахара, чем в шампанском брют, но при этом сохраняет всю утонченность и элегантность ассамблирования кюве Brut Réserve.


Оценки дегустаторов


Это шампанское Demi-Sec является довольно сильно пьянящим и представляет собой, с точки зрения баланса, идеальное сочетание сахара, алкоголя и кислотности.




ВНЕШНИЙ ВИД

В этом бледно-золотистом вине, словно в танце, кружат мелкие равномерно поднимающиеся пузырьки.


ВКУС

Это шампанское Demi-Sec является довольно сильно пьянящим и представляет собой, с точки зрения баланса, идеальное сочетание сахара, алкоголя и кислотности.


АРОМАТ

«Нос» вина яркий, напоминающий аромат нежных белых цветов и раскрывающийся в нотки сливочного масла и сдобы.


ДЕГУСТАЦИЯ

Идеально в сочетании с пирогами и шоколадными тортами, оно также превратит любую дегустацию простой выпечки в праздничное событие.

Температура подачи: 8°


Florent NYS, специалист по виноделию и ответственный по погребам Billecart-Salmon.



С чем хорошо сочетается - Gilles Marchal

Шеф, Кондитерская Gilles Marchal


 Шампанское Demi-Sec для меня тесно связано с детством: это был «грешок» моей мамы, которая так ценила его сладость и вкус. Кроме того, это кюве — символ истории Дома Billecart-Salmon — истории потрясающей,, семейной, аутентичной. Винный дом великолепен, а его история — прекрасная и настоящая! Demi-Sec — замечательное шампанское для гурманов. Его утонченность, как и его пузырьки, постепенно раскрываются в ароматах сливочного масла и сдобы. Я часто сочетаю это кюве с десертом, но не обязательно слишком сладким. Его можно подавать с песочным печеньем, тарталеткой с клубникой или с тостом из сдобной булки с фуа-гра. Прекрасные, нежные сочетания! Я также предлагаю его к тарталетке с лимонном, меренгой и цедрой лайма: меренга здесь создает баланс между кислотой лимона и содержащимся в ней сахаром. В любом случае, это шампанское украсит любой момент, разделенный с вашими близкими и любимыми людьми, ведь не место, а именно момент надолго остается в памяти. 




Сорта винограда и разработка


  • • 30 % Пино-Нуар из Монтань-де-Реймс и из Гранд-Валле-де-ла-Марн
  • • 30% Шардоне с различных виноградников Марны
  • • 40% Пино-Менье из Валле-де-ла-Марн и из Кото-де-Эперне
  • • Дозаж: 40г/л
  • • Винификация в чанах
  • • Частичное яблочно-молочное брожение
  • • 50 - 60% резервных вин
  • • Выдержка на осадке / в погребе: 30 месяцев
  • • Доступные объемы: бутылка
  • • Время хранения: 10 лет