酒评
这款特酿混酿了两种年份，充分展现了霞多丽的特点。其复杂性、高醇厚和惊人的清新余韵深得资深葡萄酒爱好者的青睐。
色
细腻的气泡和精致的泡沫优雅地衬托出闪耀绿色光泽的亮金色酒体。
味
细腻气泡的滑腻感带有些许奶油面包和矿物香气。余韵绵长高雅、清新美妙。
香
散发浓烈而纯粹的干果（杏仁和新鲜榛子）和白色果肉的香气。
品酒体验
非常适合搭配鱼子酱或优质牡蛎，还可搭配烤鱼或海鲜。
侍酒温度：8°
执行人：Florent NYS，Billecart-Salmon酒庄酿酒师兼酒窖主管。
搭佐推荐 Luc Mobihan
Saint Placide*餐厅主厨，圣马洛
“ 我在20岁时第一次品尝到了Billecart-Salmon的特酿。真是难忘的一天！我经常品尝的是Blanc de Blancs Grand Cru特酿的1.5升大瓶装。这种规格能充分展现这款100%霞多丽特酿香槟的魅力。我喜欢它紧致、清冽的矿物质口感和略显油润的特点。细腻和优雅之间的完美平衡，余韵带有紧缩的矿物感。Saint-Placide餐厅推出的熏盐大菱鲆口感细腻而持久，突显了大菱鲆天然特制和烟熏盐的反差。显然，它与这款非凡特酿香槟是完美搭配。对我来说，Blanc de Blancs Grand Cru是一款适合在任何地方品尝的佳酿。从第一口开始，你就知道你正身处一段美好时光、一个理想之地——如果你正在圣马洛的岛上有佳人为伴，享受一顿无忧无虑的简单野餐，在当下的幸福之外，这种感觉将尤为强烈。就是一段神奇的时光。 ”
导评
"A finely honed, mouthwatering Champagne, featuring a minerally underpinning of saline and chalk accents. Lacy in texture, offering wild cherry and pear fruit flavors, with toast point, lime blossom and lemon pastry cream notes. Drink now through 2025." - A.N.
葡萄品种与制作
- • 100%霞多丽
- • 白丘村庄特级园：Avize、Chouilly、Cramant、Mesnil-sur-Oger
- • 补液：8g/l
- • 酒桶酿制
- • 部分乳酸发酵
- • 33-40%珍酿葡萄酒
- • 酒桶/酒渣熟成：4至5年
- • 规格：标准瓶和1.5升大瓶
- • 存放时间：6至8年（标准瓶）；8至10年（1.5升大瓶）