酒评
富含矿物质的霞多丽纯粹优雅、韵味精妙，自然平衡的口感和谐融汇白丘产区多家特级庄园的顶级风味：Cramant和Chouilly庄园的细腻精致，Avize庄园的浑厚有力，还有Mesnil-sur-Oger庄园的层次丰富、回味悠长。
色
淡金色的酒裙呈现出晶莹剔透的视觉效果，黄色和绿色的微妙光泽轻快跃动。气泡不断翻涌，闪耀熠熠光泽，不觉引人入迷。
味
口感细腻柔顺，余味饱满精致。自然与糕点风味（片状奶油蛋卷、米拉贝尔李子馅饼、柠檬酒）的完美平衡，令人耳目一新。这款强劲而优雅的葡萄酒，香气持久，余味悠长（新鲜的芒果、橘子果肉和冰糖栗子）。
香
初闻时，是一种优雅精致的榛子花香和栗子面包的味道。香气浓郁，带着剔透感（生黄油和奶油冻）和白垩土质带来的平衡感。在风土与年份的双重加持下，经过精心的酿造，在空气中散发出无法抗拒的魅力。
品酒体验
这款特级白中白的独特品质，纯净浓郁，口感纯正，适合少量饮用。其潜力和平衡展现出非凡的细腻口感，值得搭配最美味的食物：砂锅炖科雷兹牛杂、布列塔尼鲍鱼和盐角草。
适饮温度： 10 / 12°
执行人：Florent NYS，Billecart-Salmon酒庄酿酒师兼酒窖主管。
搭佐推荐 Sébastien Carmona-Porto<br><br>
巴黎 8e 区 Helen* 餐厅主厨
“ The first time I tasted the Louis Salmon 2012 vintage took place in the kitchen of Helen restaurant, alongside the esteemed Alexander Bader, General Manager of Billecart-Salmon–a truly convivial and sharing moment! This champagne exudes to me a genuine character, and distinguishes with its freshness, minerality, and lingering finish on the palate. I can perfectly imagine it pairing flawlessly with a carpaccio of line-caught sea bass with bird pepper, or seared scallops accompanied by seaweed-infused butter, offering a delicate yet robust fusion of flavors. To experience the Louis Salmon 2012 vintage, I can only recommend coming to the maritime ambiance of Helen restaurant, where everyone can explore a myriad of carpaccio variations and other must-tries! ”
葡萄品种与制作
- • 25%的酒液在橡木桶中酿造 在酒糟中/酒窖中熟化：115个月 补糖量：3.9克/升 包装方式：瓶装和大瓶装 窖藏时间：20年以上