酒评
这款香槟由霞多丽、莫尼耶皮诺和酿成红葡萄酒的黑皮诺混酿而成。
色
淡粉色酒体闪耀着暖金色反光。
味
入口感觉精细而优雅，尾调清冽，略带覆盆子味。
香
由红果和柑橘香构成的细腻香气令人垂涎。
品酒体验
这款香槟是开胃菜的完美搭档，搭佐野生三文鱼或寿司同样极佳。与甜点搭配能升华红果的风味……
侍酒温度：8°
执行人：Florent NYS，Billecart-Salmon酒庄酿酒师兼酒窖主管。
搭佐推荐 Pierre Hermé
Maison Pierre Hermé甜品店主厨
“ 我第一次品尝Brut Rosé特酿香槟是很久之前，当时Alain Passard也在。我立刻就爱上了它所展露的葡萄酒气质。我们可以感觉到，这款香槟的最大优势是选用了优质的葡萄酒。细腻且优雅的柑橘香和红果香悄然舒展。这款特酿香槟体现了对平衡的掌控。它精致、和谐、细腻，这正是我喜欢Brut Rosé的原因。我认为这款香槟非常适合搭配我制作的甜点。我会推荐柠檬草莓橄榄油蛋糕，这款酒的香气将与蛋糕里的水果相得益彰。我的菜单上还有一款柠檬味的甜点，能与这款特酿香槟及其柑橘风味完美搭配！对我来说，这是一款可以在午餐、下午茶以及晚餐时间随时都可以享用的香槟。它就像一缕穿透美好片刻的阳光。 ”
导评
"(...) While it feels ripe and full in flavour on the palate, it never loses its sense of refinement and poise (...)"
"The firm, almost crunchy finish is nicely spiced and lingering."
葡萄品种与制作
- • 40%霞多丽：源自马恩省各家葡萄园
- • 30%黑皮诺：源自兰斯山和马恩大河谷
- • 30%莫尼耶皮诺：源自马恩河谷和埃佩尔奈南坡
- • 补液：9g/l
- • 酒桶酿制
- • 乳酸发酵
- • 40%珍酿葡萄酒
- • 酒桶/酒渣熟成：36个月
- • 规格：半瓶、标准瓶、1.5升大瓶、3升大瓶
- • 存放时间：5至6年（标准瓶）；2至4年 （半瓶）；6至8年（1.5升大瓶和3升大瓶）