酒评
这款特酿混酿了两种年份，充分展现了霞多丽的特点。其复杂性、高醇厚和惊人的清新余韵深得资深葡萄酒爱好者的青睐。
色
细腻的气泡和精致的泡沫优雅地衬托出闪耀绿色光泽的亮金色酒体。
味
细腻气泡的滑腻感带有些许奶油面包和矿物香气。余韵绵长高雅、清新美妙。
香
散发浓烈而纯粹的干果（杏仁和新鲜榛子）和白色果肉的香气。
品酒体验
非常适合搭配鱼子酱或优质牡蛎，还可搭配烤鱼或海鲜。
侍酒温度：8°
执行人：Florent NYS，Billecart-Salmon酒庄酿酒师兼酒窖主管。
搭佐推荐 Luc Mobihan
Saint Placide*餐厅主厨，圣马洛
“ 我在20岁时第一次品尝到了Billecart-Salmon的特酿。真是难忘的一天！我经常品尝的是Blanc de Blancs Grand Cru特酿的1.5升大瓶装。这种规格能充分展现这款100%霞多丽特酿香槟的魅力。我喜欢它紧致、清冽的矿物质口感和略显油润的特点。细腻和优雅之间的完美平衡，余韵带有紧缩的矿物感。Saint-Placide餐厅推出的熏盐大菱鲆口感细腻而持久，突显了大菱鲆天然特制和烟熏盐的反差。显然，它与这款非凡特酿香槟是完美搭配。对我来说，Blanc de Blancs Grand Cru是一款适合在任何地方品尝的佳酿。从第一口开始，你就知道你正身处一段美好时光、一个理想之地——如果你正在圣马洛的岛上有佳人为伴，享受一顿无忧无虑的简单野餐，在当下的幸福之外，这种感觉将尤为强烈。就是一段神奇的时光。 ”
导评
葡萄品种与制作
- • 100%霞多丽
- • 白丘村庄特级园：Avize、Chouilly、Cramant、Mesnil-sur-Oger
- • 补液：8g/l
- • 酒桶酿制
- • 部分乳酸发酵
- • 33-40%珍酿葡萄酒
- • 酒桶/酒渣熟成：4至5年
- • 规格：标准瓶和1.5升大瓶
- • 存放时间：6至8年（标准瓶）；8至10年（1.5升大瓶）