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	Cuvée Nicolas François 2008

MILLÉSIME 2012

平衡、成熟

这款名声显赫的特酿香槟创作于1964年,旨在向酒庄创始人致敬,是兰斯山(黑皮诺)和白丘(霞多丽)特级酒庄的混酿结晶。酿造过程有部分在传统酒桶中进行,这赋予其丰富、大气的特点和精致、优雅的格调。


酒评


酿造过程有部分在传统酒桶中进行,这赋予其丰富、大气的特点和精致、优雅的格调。





酒体呈金黄闪亮的美丽色泽,折射出熠熠光辉。细腻多姿的气泡不断翻涌,呈现出晶莹剔透、耀眼夺目的视觉效果。



随着香槟酒液的特色渐次展开(清新黄色覆盆子、鲜木瓜、蜂蜜饼干及鱼子酱柠檬),酒体平衡逐步达成,尊贵口感得以绽放(新鲜无花果、干草及鸽心樱桃)。独具个性的质感源自石灰岩风土,无与伦比的强劲力量同低酒精含量相得益彰。回味悠长,罕见融合烤面包与佛手柑双重复杂口感。



多元清新的芳香让香槟同时拥有着丰富精致的质感。细致馥郁的果园鲜果气息搭配带核及带壳果实的特殊风味(轻度烘焙的削薄杏仁、杏仁奶油、糖渍桔皮),辅以持久悠长的明媚花香(金合欢花朵与玫瑰花瓣)。


品酒体验

这款深沉、强烈而又富含矿物质的年份酒酿尽显优雅醇厚,让您领略标志性的陈年佳酿香槟风格。本款香槟需于地窖温度(11/12°)下储存,可作为美味柠檬黄油鳎鱼及鲜奶鸡油菌小牛排的绝佳拍档。


执行人:Florent NYS,Billecart-Salmon酒庄酿酒师兼酒窖主管。







导评



葡萄品种与制作


• 83%源自特级葡萄园,17%源自一级葡萄园:


• 60%产自兰斯山及马恩大河谷产区 (Mareuil-sur-Aÿ、Aÿ、Ambonnay、Bouzy、Verzenay及Verzy)一级和特级葡萄园的黑皮诺


• 40%产自白丘产区(Mesnil、Chouilly、Cramant、Vertus)的霞多丽


  • • 补液(添糖):2.9g/l
  • • 17%在橡木酒桶中酿制
  • • 部分乳酸发酵 酒桶/酒渣熟成:150个月
  • • 规格:标准瓶
  • • 存放时间:10年以上