酒评
这款Demi-Sec香槟令人迷醉，是糖/酒精/酸度补液完美平衡的代表之作。
色
酒体呈美丽的淡金色，不断跃起持久而均匀的细腻气泡。
味
这款Demi-Sec香槟令人迷醉，是糖/酒精/酸度补液完美平衡的代表之作。
香
扑鼻的香气让人联想到精致的白花，随后转变为黄油和奶油面包的芬芳。
品酒体验
非常适合搭配馅饼或巧克力蛋糕，也能让享用奶油蛋卷的下午茶成为非比寻常的时光。
侍酒温度：8°
执行人：Florent NYS，Billecart-Salmon酒庄酿酒师兼酒窖主管。
搭佐推荐 Gilles Marchal
Gilles Marchal甜点店，主厨
“ Demi-Sec与我的童年紧密相连，因为我的母亲有个可爱的小“罪过”——特别喜欢这款香槟的香甜美味。于我而言，这款特酿就如Billecart-Salmon酒庄的历史一样非凡、亲和与本真。酒庄很美，它的历史也很美，而且真实！Demi-Sec是一款十分美味的香槟，细腻的气泡，香气逐渐演变成黄油和奶油面包的芬芳。我经常将其与甜点搭配，但也不一定要和太甜的食物搭配。比如油酥饼或草莓馅饼，或带鹅肝的烤奶油蛋卷。这些都是很棒的甜蜜组合！我还建议搭配带青柠皮的黄柠檬酥皮蛋挞，因为蛋白酥皮可以平衡酸度和甜度。无论如何，这款香槟将伴随着你与欣赏和喜爱之人共度的特别时光，因为让人念念不忘的不是地方，而是共度的时光。 ”
葡萄品种与制作
- • 30%黑皮诺：源自兰斯山和马恩大河谷
- • 30%霞多丽：源自马恩省各家葡萄园
- • 40%莫尼耶皮诺：源自马恩河谷和埃佩尔奈南坡
- • 补液：40g/l
- • 酒桶酿制
- • 部分乳酸发酵
- • 50-60%珍藏葡萄酒
- • 酒桶/酒渣熟成：30个月
- • 规格：标准瓶
- • 存放时间：10年