沙龙贝尔（Billecart-Salmon）之约
在不断追求卓越的过程中，沙龙贝尔不断尝试新的方法，进一步完善香槟的品质。 在这一过程中诞生了本系列产品，为您提供独一无二的品鉴体验。 精确、独创、大胆，沙龙贝尔之约的诞生源于对独特风土的致敬，以最细致、最严苛的酿酒艺术与香槟葡萄品种完美结合。
一个葡萄品种和一片神圣的土地
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色
酒裙明亮，浅金色中泛着绿色光芒，晶莹闪耀，气泡细腻持久。
味
口感迷人且张力十足，以诱人的白垩风味（高脂奶油、杏仁粉和软牛轧糖）为基调。无与伦比的复杂口感，彰显着白丘风土中特有的咸鲜味。余味中有佛手柑、碘和白胡椒的味道。
香
成熟芬芳与春日花香（白玫瑰、茉莉花、柠檬柑橘类果肉香）逐渐绽放。白色水果（酸梨和柑橘汁）香气萦绕，演化出蛋白霜一般的感性味道。这是对经过严控且精心带酒泥陈酿的霞多丽的完美展现。
品酒体验
单一葡萄品种与特级村庄的风土结合，造就这款佳酿浓郁美妙之味。适于在窖温（10-12 摄氏度）下饮用。建议搭配扇贝薄片、海胆或鲷雨刺身，踏上精彩味蕾旅程。
执行人：Florent NYS，Billecart-Salmon酒庄酿酒师兼酒窖主管。
搭佐推荐 Holly Schwartz-Coignat
巴黎一区旺多姆柏悦酒店的首席侍酒师对此深以为然
“ 说到沙龙贝尔酒庄 (Billecart-Salmon)，他们的桃红葡萄酒为我留下了深刻的印象。尤其是标志性的干型桃红葡萄酒和伊丽莎白·沙龙 2006，其深邃复杂的香气令我深深着迷。约会 6 号香槟采用霞多丽单一品种酿造，凭借美妙的矿物感、万分愉悦的花香，以及入口清爽的柑橘馨香脱颖而出。为搭配这款佳酿，我推荐柏悦酒店的一道菜肴：一盘鱼子酱，佐以牛油果酱柠檬鱼子卷、青葱、黄瓜果冻、青酱和开心果碎。鱼子酱的咸香与牛油果奶油般的腴润质感丝丝融合，将这款“白中白”的诱人魅力引至巅峰。为尽赏这款香槟的美妙，我建议您前往柏悦酒店的 Jeanne 咖啡厅，在玻璃屋顶下或露台上品饮。不妨选择傍晚时分，就着私密而浪漫的氛围，静心吟味。 ”
葡萄品种与制作
2014 年份
- • 补液添糖 : 5.6 克/升
- • 100%不锈钢酒桶酿造
- • 带酒泥陈酿时间： 82个月
- • 提供形式：瓶装
- • 窖藏时间：5 年