Оценки дегустаторов
Это шампанское Demi-Sec является довольно сильно пьянящим и представляет собой, с точки зрения баланса, идеальное сочетание сахара, алкоголя и кислотности.

ВНЕШНИЙ ВИД
В этом бледно-золотистом вине, словно в танце, кружат мелкие равномерно поднимающиеся пузырьки.

ВКУС
Это шампанское Demi-Sec является довольно сильно пьянящим и представляет собой, с точки зрения баланса, идеальное сочетание сахара, алкоголя и кислотности.

АРОМАТ
«Нос» вина яркий, напоминающий аромат нежных белых цветов и раскрывающийся в нотки сливочного масла и сдобы.

ДЕГУСТАЦИЯ
Идеально в сочетании с пирогами и шоколадными тортами, оно также превратит любую дегустацию простой выпечки в праздничное событие.
Температура подачи: 8°
Florent NYS, специалист по виноделию и ответственный по погребам Billecart-Salmon.
С чем хорошо сочетается - Gilles Marchal
Шеф, Кондитерская Gilles Marchal

“ Шампанское Demi-Sec для меня тесно связано с детством: это был «грешок» моей мамы, которая так ценила его сладость и вкус. Кроме того, это кюве — символ истории Дома Billecart-Salmon — истории потрясающей,, семейной, аутентичной. Винный дом великолепен, а его история — прекрасная и настоящая! Demi-Sec — замечательное шампанское для гурманов. Его утонченность, как и его пузырьки, постепенно раскрываются в ароматах сливочного масла и сдобы. Я часто сочетаю это кюве с десертом, но не обязательно слишком сладким. Его можно подавать с песочным печеньем, тарталеткой с клубникой или с тостом из сдобной булки с фуа-гра. Прекрасные, нежные сочетания! Я также предлагаю его к тарталетке с лимонном, меренгой и цедрой лайма: меренга здесь создает баланс между кислотой лимона и содержащимся в ней сахаром. В любом случае, это шампанское украсит любой момент, разделенный с вашими близкими и любимыми людьми, ведь не место, а именно момент надолго остается в памяти. ”
Сорта винограда и разработка
- • 30 % Пино-Нуар из Монтань-де-Реймс и из Гранд-Валле-де-ла-Марн
- • 30% Шардоне с различных виноградников Марны
- • 40% Пино-Менье из Валле-де-ла-Марн и из Кото-де-Эперне
- • Дозаж: 40г/л
- • Винификация в чанах
- • Частичное яблочно-молочное брожение
- • 50 - 60% резервных вин
- • Выдержка на осадке / в погребе: 30 месяцев
- • Доступные объемы: бутылка
- • Время хранения: 10 лет