BRUT BLANC DE BLANCS MILLÉSIME 2009
Чистота и минеральность
Дань памяти Louis, брату Elisabeth Salmon, страстному любителю виноделия, занимавшемуся разработкой вин с момента создания Дома. Винтажное вино Блан де Блан — под стать ему. Чистое и минеральное, оно изготовлено из винограда, собранного на лучших виноградниках Côte des Blancs
Оценки дегустаторов
Изысканная элегантность минерального и очень точного Шардонне, естественный баланс которого создает гармоничную картину лучших участков Grands Crus в Côte des Blancs: Cramant и Chouilly для утонченности, Avize для силы и Mesnil-sur-Oger для структуры и длительности.
ВНЕШНИЙ ВИД
Кристальный бледно-золотистый цвет с нежными отблесками желтых и зеленых оттенков. Устойчивые искрящиеся пузырьки.
ВКУС
Кремовое тактильное ощущение, утонченное и прекрасное. Прекрасный освежающий баланс натуральных ароматов (миндальная паста, слоеная бриошь, белые фрукты и белый перец). Это мощное и изящное вино с величественным характером имеет невероятно долгое по своей ароматической устойчивости послевкусие (кардамон, свежее манго, лимонная икра).
АРОМАТ
Первое впечатление характеризуется сложной и элегантной ореховой патиной, а также мякотью цитрусовых (мандарин, лимон юзу и груша в сиропе). Ароматический профиль выдающейся чистоты со сбалансированным и кристальным меловым характером (свежий мед и сырое сливочное масло). Неоспоримое цветочное очарование.
ДЕГУСТАЦИЯ
Неповторимый масштаб великолепного Blanc de Blancs, чистого и интенсивного, с прямотой, которая идеально сочетается с небольшим дозажем. Его потенциал и уравновешенность выражают удивительное изящество, достойное самых прекрасных вкусовых сочетаний: ризотто с омаром или гребешки на гриле в стиле терияки.
Температура сервировки: 10/12°С.
Florent NYS, специалист по виноделию и ответственный по погребам Billecart-Salmon.
С чем хорошо сочетается -
“ ”
Сорта винограда и разработка
- • Дозаж: 3,75 г/л
- • Частичная малолактическая ферментация
- • 100% винификация в резервуарах из нержавеющей стали Выдержка на дрожжевом осадке / в погребе: 144 месяца
- • Доступный формат: бутылка
- • Длительность хранения: более 10 лет