Оценки дегустаторов
Отборный купаж, в котором доминируют великолепные сорта «пино нуар» из Шампани с их подчеркнутой индивидуальностью, дополненной элегантной тонкостью «шардоне».
ВНЕШНИЙ ВИД
Вино имеет золотисто-розовый оттенок с мягкими зеленоватыми отблесками и характеризуется естественной
игристостью в виде обильных и живых мелких пузырьков.
ВКУС
Насыщенные и четкие аккорды фруктов с элегантными нотами орехов и косточковых плодов (слива ренклод и хрустящая вишня). Тягучее послевкусие с выраженными кондитерскими нотами (блинное тесто и воздушные хлопья). Сдержанный аромат, аделенный свежестью и изысканной чистотой.
АРОМАТ
Насыщенные и четкие аккорды фруктов с элегантными нотами орехов и косточковых плодов (слива ренклод и хрустящая вишня). Тягучее послевкусие с выраженными кондитерскими нотами (блинное тесто и воздушные хлопья). Сдержанный аромат, аделенный свежестью и изысканной чистотой.
ДЕГУСТАЦИЯ
Вино с глубоким вкусом и особым благородным характером. Чтобы насладиться
букетом в полной мере, вино рекомендуется подавать с сочетании с севиче из дорады,
приправленным каламанси, или отборным хамоном Pata Negra выдержки 36/48 месяцев. ..
Температура сервировки: 11/12°.
Florent NYS, специалист по виноделию и ответственный по погребам Billecart-Salmon.
С чем хорошо сочетается - Jacky Ribault
Chef du Restaurant L'Ours*- Vincennes
“ Un de mes premiers souvenirs avec Billecart-Salmon a été marqué par une belle dégustation de Brut Rosé chez des amis restaurateurs bretons, un joli moment de partage et d'amitié !
La cuvée Vintage 2016 révèle un nez autour de l’agrumes tout en fraîcheur, finesse et raffinement avec une personnalité aussi complexe qu’agréable. Pour accompagner ce vin, j’imagine, côté mer, un turbot façon meunière avec un beurre blanc aux agrumes. Côté terre, je servirai une belle volaille juste rôtie au four avec un jus de citrons confits et des herbes fraîches. Le lieu idéal pour savourer ce millésime 2016 serait tout d’abord bien accompagné avec famille et amis dans ma chère Bretagne natale ou alors attablé dans mon restaurant L’Ours. ”
Сорта винограда и разработка
- • 100% Гран Крю «Великий виноградник» «Первоклассный виноградник»
- • 66% Пино Нуар, 34% Шардоне
- • Происхождение: Montagne de Reims, Côte des Blancs <br><br>
- • Винификация в бочках: 25% / в погребе: 64 месяцев<br><br> Дозаж: 1.9 г/л<br> Бутылка: от 8 до 10 лет<br> Бутылка магнум: больше 10 лет"