Loading...
Cuvée Nicolas François 2008

MILLÉSIME 2012

Баланс и зрелость

Это престижное кюве, созданное в 1964 году как дань уважения основателю Дома, является результатом ассамблирования великолепных Гран Крю из Montagne de Reims (Пино-Нуар) и Côte des Blancs (Шардоне) Винификация, частично проходящая в традиционных бочках, формирует богатый и элегантный характер изысканного стиля.


Оценки дегустаторов


Винификация, частично проходящая в традиционных бочках, формирует богатый и элегантный характер изысканного стиля.




ВНЕШНИЙ ВИД

Прекрасный золотисто-желтый цвет в окружении отблесков света. Восходящие мелкие пузырьки создают кристальную и искрящуюся картину.


ВКУС

Сбалансированное напряжение находит свое раскрытие в нотах свежей желтой малины, свежей айвы, медового бисквита, лимонной икры и отражается в благородных вкусах свежего инжира, лакрицы и вишни сорта «голубиное сердце». Индивидуальность текстуры усиливается меловой нотой и невероятной силой, скрытой в совершенно гармоничном и умеренном дозаже. Редкий по своей сложности финиш переходит в ноты тостов и бергамота.


АРОМАТ

Одновременно сложные и освежающие ароматы отличаются богатством и тонкостью. Утонченные интенсивные ноты фруктового сада и орехов (слегка обжаренные полоски миндаля, франжипан, засахаренная цедра мандарина) подчеркиваются яркой цветочной составляющей (цветки акации и лепестки розы).


ДЕГУСТАЦИЯ

Этот уникальный по своей глубине, напряженный и минеральный великий винтаж подарит вам неповторимые ощущения от шампанского с гарантированной выдержкой. Поданное при температуре погреба (11/12 °С), это кюве раскроет вкус изысканного морского языка с лимонным маслом или восхитительной отбивной из молочной телятины с лисичками.


Florent NYS, специалист по виноделию и ответственный по погребам Billecart-Salmon.







Оценки гидов



Сорта винограда и разработка


• 83% Grands crus и 17% Premiers crus:


• 60% Pinot Noir des Premiers et Grands crus de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne (Марей-сюр-Ай, Ай, Амбонне, Бузи, Верзене и Верзи);


• 40% Chardonnay de la Côte des Blancs (Мениль, Шуйи, Краман, Вертю).


  • • Дозаж 2.9 г/л
  • • 17% винификация в дубовых бочках
  • • Частичное яблочно-кислое брожение
  • • ыдержка на осадке / в погребе: 150 месяцев
  • • Доступные объемы: бутылка магнум
  • • Время хранения: более 10 лет